Blog-Event 3-Gang-Menue für unter 9,99 € pro Person

Zorra von 1xumrühren hat diesen Monat zum Blogevent aufgerufen, wofür wir ein 3-Gang-Menue für unter 9,99 € pro Person kochen sollten. Gute Lebensmittel sind zwar teuer, ich kaufe dennoch oft bei den Discountern, da wir in unserem Ort keinen guten Lebensmittelmarkt haben und mir meist die Zeit fehlt, weiter weg zum Einkaufen zu fahren.

Wenn wir Lust und Zeit haben, fahren wir manchmal zum Bauernmarkt und schwelgen dort in all den leckeren Biowaren.

So war es jedenfalls nicht allzuschwer für mich, preiswerte Zutaten für mein Menue zu finden. Insgesamt kam ich auf 10,65 € für alle Zutaten und 4 Portionen, mit Ausnahme der Standards wie Gewürze, Zwiebeln oder Öl. Rechnet man dies dazu, kommt man zwar auf mehr, bleibt aber dennoch weit unter den 10 € pro Portion.

1. Gang: Schnelle Tomatensuppe mit Parmesan-Créme fraîche

Zutaten:

1 Packung passierte Tomaten 500 g - 0,39 €
1 Zwiebeln
1 Becher Créme fraîche - 0,39 €
1 Stück Parmesan, ca. 30 g - ca. 1,50 €
250 ml Gemüsebrühe (Instant)
1 EL Margarine
Salz, Edelsüß-Paprika

Zubereitung:

1. Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. In Öl anbraten.
2. Passierte Tomaten und Brühe hinzugeben. 5 Minuten köcheln lassen und mit Salz und Paprika abschmecken.
3. Parmesan reiben und mit der Créme fraîche vermischen.
4. Suppe in Tassen geben und mit der Creme fraîche-Parmesan-Mischung anrichten.

2. Gang: Lachs-Pizza mit Dill-Schmand
angelehnt an das Rezept vom Kleinen Kuriositätenladen


Zutaten:

500 g Weizenmehl - 0,90 €
1/2 Päckchen Trockenhefe - 0,45 €
10 g Salz
2 EL Olivenöl
320 g Wasser

250 g Wildlachs (TK) - 2,69 €
1 Zwiebel
1 Bund Frühlingszwiebeln - 0,99 €
Dill (aus dem Vorrat tiefgekühlt)
1 Becher Schmand - 0,35 €

Zubereitung:

1. Die Trockenhefe in das Wasser einrühren und etwas stehenlassen, so daß die Hefe sich vollständig auflöst. Mehl in eine Schüssel geben, das Wasser mit der Hefe, Salz und das Olivenöl hinzugeben. Erst mit dem Handrührgerät, dann mit den Händen zu einem schönen elastischen Teig verarbeiten. Abdecken und ca. 45 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
2. In der Zwischenzeit den Lachs auftauen lassen, die Zwiebeln schälen und in feine Würfel schneiden. Frühlingszwiebeln putzen und nur das Weiße und hellgrüne in Ringe schneiden.
3. Den Schmand mit Salz, Pfeffer und Dill verrühren und abschmecken.
4. Den Teig nochmal durchkneten, in 4 Portionen teilen und nochmal 10-15 Minuten gehen lassen. Dann den Teig unter Mehl rund ausrollen und auf runde Pizzableche geben.
   
5. Auf jede Pizza erst den Schmand, dann die Zwiebeln, den Lachs und die Frühlingszwiebeln geben. Im vorgeheizten Ofen (bei Pizza auch Umluftöfen vorheizen!!!) bei 225 °C einzeln ca. 10 Minuten backen.

3. Gang: Nougatpudding mit Kokosflocken

Zutaten:


1 l Milch - 0,55 €
40 g Zucker
150 g Nougat - 1,99 €
120 g Speisestärke - 0,39 €
1 EL Kokosflocken

Zubereitung:

1. Die Hälfte der Milch in einem Topf erhitzen. In die restliche Milch die Stärke einrühren. Diese langsam in den Topf geben und mit einem Schneebesen unterrühren.
2. Den Nougat in Würfel schneiden und zur Milch in den Topf geben. Alles zusammen langsam zum Kochen bringen, dabei die ganze Zeit rühren bis die Masse eingedickt ist.
3. Den Topf von der Kochstelle nehmen und die Kokosflocken einrühren.
4. Den Pudding in vier Schüsseln füllen und im Kühlschrank fest werden lassen.