Da ich derzeit nicht die rechte Muse für kulinarische Höhepunkte habe, soll es schnell und einfach zuzubereiten sein und möglichst auch nichts Experimentelles sein. Nachdem es gestern nochmal Spargel klassisch gab, habe ich mich heute für einen Blumenkohl mit einer Bolognese-Sauce entschieden.
Man kann dazu sicher noch Kartoffeln servieren, da wir aber nur zu zweit waren und das Rezept für 4 Personen berechnet ist, haben wir diese weggelassen. Mein Blumenkohl war etwas zerkocht, da ich ihn im Schnellkochtopf gemacht habe, schmeckte aber dennoch sehr gut.
Zu einer klassischen Bolognese gehören auch noch Möhren, die ich aber mal wieder vergessen hatte zu kaufen. Wie gesagt...
Zutaten:
1 Blumenkohl
1 rote Zwiebel
1-2 Knoblauchzehen
500 g Hackfleisch
(200 g Möhren)
3 Frühlingszwiebeln
1 EL Tomatenmark
etwas Tomatenketchup
Salz, Pfeffer, Paprikapulver
1 Dose geschälte Tomaten
Öl zum Anbraten
Zubereitung:
- Öl erhitzen und das Hackfleisch darin krümelig braten. Die Zwiebel, Frühlingszwiebeln, ggf. die Möhren und den Knoblauch schälen und fein hacken, zu dem Hackfleisch geben und etwas mitdünsten. Tomatenmark unterrühren, mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. 2 Minuten mitbraten.
- Währenddessen den Blumenkohl von Blättern und Strunk befreien und in Röschen teilen. Im Salzwasser ca. 20 Minuten kochen lassen.
- Die Dose Tomaten zum Hackfleisch geben und ca. 5 Minuten weiter köcheln lassen. Zum Schluss nochmal mit Salz, Pfeffer, Paprika, Tomatenketchup und etwas Zucker abschmecken. Den Blumenkohl mit der Bolognese anrichten.
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