Astrid von "Arthurs Tocher kocht" ruft mal wieder zum Blogevent und diesmal werden Rezepte mit N gesucht, da ihr alphabetisches Rezepteverzeichnis beim Buchstaben N nur spärlich bestückt ist. Nuss und Nougat wollte Astrid aber nicht so unbedingt nachkochen bzw. nachbacken wollen. Nudeln erschien mir dann doch zu banal, also begab ich mich auf weitere Ideensuche.
Zum Abschluss der Grillsaison kamen dann die Nackensteaks mit Honig-Knoblauch-Marinade, der Nizza-Salat und der Napoletana-Dip gerade richtig.
Die Nackensteaks werden mit Speisestärke bestäubt und dann möglichst über Nacht eingelegt in eine Sauce aus Honig, reichlich Olivenöl, Sambal Oelek, viel Knoblauch, Salz und Pfeffer (gefunden hier). Und dann natürlich gegrillt.
Der Nizza-Salat wird klassisch mit Kartoffeln, grünen Bohnen, hart gekochten Eier, Sardellenfilets, Tomaten, roter Zwiebel und schwarzen Oliven bereitet. Die Kartoffeln ziehen in einer Marinade aus Weißweinessig, Olivenöl, Wasser, Salz, Pfeffer und Zucker. Der Salat taugt auch als Hauptspeise im Sommer.
Der Napoletana-Dip eignete sich hervorragend zum Fleisch und zum Salat. Quark, Tomatenmark, Senf, Knoblauch, Chilischote, Basilikum sowie Salz und Pfeffer werden verrührt. Der Knoblauch und die Chili machen den Dip schön scharf.
Liebe Anke,
AntwortenLöschenDu weißt natürlich genau: Mit Speck fängt man Mäuse, will sagen: Mit Steak kriegst Du mich! ;)
Vielen Dank für die Teilnahme am Event! Bitte sei so nett uns setze auch noch den Link zu mir in den Gastgeberblog, sonst weiß niemand, für wen Du das hier machst und das wäre doch wirklich sehr schade!
Lieber Gruß
Astrid
Aber sicher doch - gleich geschehen! Viel Glück beim Start ins neue Berufsleben!!!
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