Spaghetti mit Hackbällchen & cremiger Sauce

Dieses Familienrezept habe ich dem Buch Für uns gekocht!: Das Familienkochbuch entnommen. Und in der Tat - der Familie hat's geschmeckt. Ist ja irgendwie eine etwas abgewandelte Form der Spaghetti Bolognese, nur diesmal ist das Hackfleisch zu Bällchen geformt und gebraten.

Für die Bällchen braucht man gemischtes Hackfleisch, eine fein gehackte Zwiebel, ein Ei, Semmelbrösel, Senf, edelsüßes Paprikapulver, Salz und Pfeffer. Die Bällchen sollten walnussgroß geformt und in Öl angebraten werden.

Für die Sauce dann noch Lauch - ganz fein gehackt - im Bratenfett andünsten. Halbierte Cocktailtomaten mitbraten, Brühe und Frischkäse hinzufügen, köcheln lassen und am Ende mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Gekrönt wird das Ganze mit Basilikumblättchen.