Mir ist endlich mal ein indisches Rezept gelungen, welches auch wie beim Inder schmeckt. Grundlage sind Hühnerbrustfilets, welche gewürfelt wurden. Das Huhn wird mit einer Mischung aus Knoblauch, Ingwer, Chiliflocken, Koriander und Salz vermischt und angebraten.
Für die Sauce werden Kreuzkümmel, Zwiebel, Knoblauch, Ingwer, Paprika (ich hab eingelegte Tomatenpaprika verwendet - ging auch), Koriander, Chiliflocken und frische Chili, Cashewnüsse und Pizzatomaten aus der Dose, Zitronensaft und braunen Zucker benötigt und eingekocht. Die Sauce wird püriert.
Am Ende Butter zerlassen, die Sauce zufügen und Schlagsahne sowie etwas Garam Masala und nochmal kurz aufkochen.
Dazu gab es Basmatireis und ein Gurkensalat mit Chili.
Rezept gesehen bei Chili und Ciabatta - Danke Petra, schmeckt echt einzigartig.
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