Noch immer ist es draußen ungemütlich und kalt. Und wenn man wie ich öfter mit dem Hund raus muss, ist mein Bedarf an deftigen Speisen gerade groß. So gab es auch dieses Wochenende einen Braten, diesmal aus Hackfleisch und lecker gefüllt mit Porree und Schmelzkäse.
Der Hackbraten wird aus gemischtem Hackfleisch, Ei, Knoblauch, Zwiebeln, mit Milch eingeweichtem Paniermehl, Senf, Salz und Pfeffer gefertigt. Die Füllung besteht aus angebratenem Porree, der mit Schmelzkäse, Salz und Pfeffer vermengt wird. Diese Füllung wird in die Masse des Hackbratens gerollt und dieser in den Ofen geschoben. Ich habe dafür eine Jenaer-Glas-Form benutzt. Oben auf den Braten kommen noch Röstwiebeln, das macht den Braten noch würziger.
Um noch mehr Gemüse zu haben, habe ich einfach ein paar Möhren hinzugefügt, die aber im Laufe des Garens etwas Wasser benötigen. Bei uns gab es dazu Kartoffeln.
Originalrezept gefunden bei Chefkoch.de
0 Kommentare:
Kommentar veröffentlichen