Das zweite deftige Gericht am Wochenende war ein Eintopf aus wißen Bohnen, welches nach einem Rezept aus dem unten genannten Kochbuch gezaubert wurde. Dort war es allerdings ein Erbseneintopf. Das Rezept war super und wird sicherlich ab jetzt im Winter öfter gemacht, egal ob mit Erbsen oder weißen Bohnen.
Die Hülsenfrüchte wurden über Nacht eingeweicht. Am nächsten Tag mussten dann Zwiebel und durchwachsener Speck angebraten werden. Dann kamen die Bohnen und das Wasser dazu. Diese Mischung muss schon mal lange kochen, ca. 1 Stunde.
Dann kamen noch Kartoffeln und die Zutaten des Suppengrüns (Sellerie, Lauch, Möhren) in Würfeln zur Suppe. Gewürzt wurde mit einem Lorbeerblatt und Majoran. Das Ganze musste nochmal eine halbe Stunde köcheln.
Die Hälfte der Suppe wurde püriert, mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt und am Ende mit Wiener Würstchen und Petersilie serviert.
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