Sonntag, 1. April 2012

Nachgekocht:Brokkoli mit Erdnusssauce



Als ich dieses Rezept auf Barbaras Blog gelesen hatte, war ich von der Kombination begeistert und schnelle Gerichte haben bei mir eh eine große Chance, schnell nachgekocht zu werden.

Der Brokkoli muss bissfest gegart werden. Parrallel wird in etwas Öl eine gehackte Knoblauchzehe und Ingwer zum Duften gebracht. Der Brokkoli wird darin geschwenkt.

Für die Sauce wird eine Zwiebel in Erdnussöl angebraten und Erdnussbutter, Kokosmilch, süße Chilisauce sowie ein Schuss Fischsauce hinzugefügt, verrührt und kurz aufgekocht.

Den Brokkoli zusammen mit Basmati- oder Jasminreis und der Sauce servieren.

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