Zeit für Risotto - mal gucken, was nach dem Kurztrip an die Ostsee noch so im Kühlschrank war. Erstmal Safranbutter (gab's grad bei Lidl) zerlassen, eine Schalotte und eine Knoblauchzehe anbraten. Dann gewürfelte Salami zufügen und etwas ausbraten lassen. Risottoreis anschwitzen und das Ganze mit Brühe ablöschen und langsam fertig garen, indem immer wieder etwas Brühe hinzu gegossen wird. Am Ende noch etwas Safranbutter und geriebenen Parmesan unterrühren und mit Parmesan bestreut servieren.
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